Elote baby Fresco por pieza

Producto Herencia Verde

Producido métodos de producción de alimentos pura y exclusivamente naturales en Maní Yucatán. 

1 kilo son aproximadamente de 12 a 15 piezas.

50 piezas son 3 kg.

1 pieza pesa aproximadamente de 60g a 95g

Planta base de la alimentación del mexicano, de la cual se tienen registradas en la actualidad hasta 305 diferentes especies. Su origen es de México donde el maíz amarillo es de grano mediano o grande y tono amarillo pálido; al cocerse con cal se vuelve más amarillo y produce una masa de este color; se emplea para elaborar tortillas, especialmente en el centro del país.

El maíz puede ser cocinado de una y mil maneras y todos componentes pueden ser utilizados en la cocina. De las más comunes es cocinar el maíz dulce, si está tierno, es al vapor. Las mazorquitas baby, en cambio, se utilizan en salteados al wok junto con otras verduras. Se puede realzar su sabor con leche de coco, curry, un poco de jengibre o cúrcuma.

Si se hierven los granos, es preferible no cocerlos demasiado y salarlos al final para evitar que la piel se endurezca. Para que queden más tiernos se pueden cocinar en agua y leche a partes iguales. Con las hojas se pueden preparar tamales, unos paquetitos rellenos y de sabor picante. El gofio se puede preparar con otros cereales y acompañado de plátano. Endulzado con miel se toma como desayuno.

Pero la mejor forma de disfrutar de una mazorca de maíz sin complicarse en los fogones es asándola y condimentándola con mantequilla o aceite y sal.

Este alimento es muy energético y nutritivo debido a los hidratos de carbono y a las proteínas que proporciona, además influye positivamente sobre nuestro estado de ánimo, concentración, memoria y sueño gracias a sus excelentes aportes de vitamina B1, B3 y ácido fólico.