Proveedor Externo
Calabaza italiana x Pieza
Calabaza italiana x Pieza
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La italiana tiene forma oblonga, mide de 6 a 12 cm de largo y puede alcanzar hasta 3 cm de diámetro; su piel es verde claro u oscuro. Se emplea de igual forma que la calabacita criolla y también se le llama calabacita larga o calabacita cuarentena.
En piezas 3 calabazas italianas hacen aproximadamente 1 kilo.
Es rica en vitaminas del complejo B (B6, B1, B2y B3), folato, colina y minerales como hierro, manganeso y fósforo. Aproximadamente el 90% de su peso es agua, así que brinda pocas calorías. Su pulpa tiene un alto contenido en mucílagos, los cuales poseen una acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago.
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