Berenjena Fresca x Kg

Producto Herencia Verde

Producido métodos de producción de alimentos pura y exclusivamente naturales en Maní Yucatán. 

La berenjena es una baya, cuya carne es firme y con numerosas semillas. Puede tener forma ovoide, oblonga o de salchicha y llega a medir entre 10 a 30 cm. Dependiendo de su variedad, su cáscara puede presentar coloración blanca, verde o púrpura intenso. Cuando se prueba cruda tiene sabor parecido a la manzana, suave, herbáceo, y en ocasiones amargo. Cuando se cuece obtiene un fuerte sabor cárnico. Es un gran aliado para las dietas veganas y vegetarianas.

Este fruto combina bien con el jitomate, la calabaza italiana, el ajo, el aceite de oliva y el cordero. La berenjena siempre deberá de someterse a un proceso de cocción, puede consumirse rellena, gratinada, salteada, en puré, buñuelo o en ensalada. También puede cocinarse en aceite pasando a ser fritura por lo que se puede comer como berenjenas a la parmesana y moussaka; cocinar la berenjena en el horno, como el ejemplo está el baba ghanoush. Finalmente pueden agregársele rebanadas de queso y dejarlas fundir durante unos minutos.

La berenjena es un ingrediente rico en potasio y calcio, y además posee pocas calorías.